Hledat:
Detail produktu
ID produktu: 1240112 - Káva turecká plech 250g





Popis produktu:
  • Turecká káva

    Káva je velmi citlivá na teplotu vody, která se používá pro extrakci. Při žádném z mnoha způsobu přípravy kávy se důrazně nedoporučuje, aby byla káva vystavena vyšší teplotě než 92st.oC.

    Výjimku tvoří pouze rituální ?vaření" kávy arabským (tureckým) způsobem, ke kterému se používá na velmi jemně mletá káva rozmíchaná se studenou vodou. Následuje zahřívání v džezvě (ibriku) až k teplotě bodu varu.

    Doporučujeme odstavit rychlovarnou konvici ihned po dosažení bodu varu, nechat ji cca 15 sec odstát, za tu dobu dojde k žádoucímu snížení teploty na cca 92stC. Při běžných metodách extrakce by se káva neměla nikdy louhovat déle než 3,5 min., kritická doba, kdy dochází k louhování negativních látek z kávy jsou 4 minuty.


Cena za kus: 215.00Kc

Množství:  

Zpět na seznam produktů